极目新闻记者 柳之萌
随着春节临近，家家户户陆续进入年货准备阶段，香肠作为年味的代表之一，也成为不少家庭的必备品。近日，江西一网友晒出婆婆制作的香肠，因“九分肥肉一分瘦肉”的极端配比引发网友热议。
“耗子吃了都要从初一闷到十五”“家里停电了可以剪一节当蜡烛用……”评论区里，不少网友对这种“超肥版”香肠表示难以接受，调侃其油腻程度；也有网友晒出同款香肠，称自家也曾制作。不少网友好奇：这究竟是香肠的新做法，还是某种地域特色？通常又该如何食用？
1月25日，极目新闻记者尝试私信晒香肠的江西网友，截至发稿未获回复。记者采访多位江西本地人，对方均表示是第一次见到这种做法的香肠。
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上述视频评论区一位湖北网友晒出同款“九肥一瘦”香肠，她告诉极目新闻记者，家里并非特意制作此类香肠，“一般是最后剩下肥肉时才这样处理”。她表示，“瘦肉香肠一般蒸着吃，肥的就用来炒蒜苗，比腊肉炒蒜苗更香更好吃。”
此外，极目新闻记者在社交平台发现，一位安徽网友发布了香肠定制广告，标明可接受“九肥一瘦”规格的订单，并称“有需要定制肥瘦比例也可以制作”。下方有网友评论“这我喜欢吃”。极目新闻记者咨询得知，该款香肠为定制款，需15至20天才能发货，“太肥了，吃的人少，有人订我才会灌”。
该网友介绍，九肥一瘦香肠选用猪前腿或五花部分的肥肉，剔净后绞馅灌成，可炒菜也可整根蒸食，“一般人吃不了，除非是特别喜欢吃肥肉的”。
（来源：极目新闻）
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